Итальянская кухня из одного региона в другой из Италии

1. Кулинарные блюда северо-западной Италии
2. Готовим в долине Аоста
3. Готовим в Лигурии
4. Готовить в Ломбардии
5. Кухня в Пьемонте
6. Кулинарные блюда Северо-Восточной Италии
7. Кухня в Венето
8. Готовим в Эмилии-Романье
9. Кухня в Трентино-Альто-Адидже
10. Кулинарные блюда Центральной Италии
11. Кухня в Тоскане
12. Готовить в маршах
13. Готовить в Абруццо
14. Готовить в Лацио
15. Кухня в Умбрии
16. Кулинарные блюда Южной Италии
17. Готовить в Кампании
18. Кухня в Апулии
19. Готовим в Калабрии и Базиликате
20. Кулинарные блюда на Сардинии и Сицилии
21. Кухня на Сардинии
22. Готовить на Сицилии

Достаточно иметь в своем окружении какого-то итальянца по происхождению, чтобы понять это: Италия , безусловно, страна, но каждый итальянский регион имеет свою индивидуальность.

Эта очень заметная идентичность чувствуется в традициях, менталитете, иногда также в акценте, но особенно: в рецептах приготовления .

Действительно, если итальянская кухня сияет во всем мире своими средиземноморскими вкусами, сделанными из оливкового масла, сыров, помидоров и других солнечных овощей, каждый итальянский регион имеет свои фирменные блюда.

Совсем недавно произошло объединение Италии: что объясняет это кулинарное множество, которое восхищает наши вкусы!

И итальянцы знают, как это востребовать. Это кулинарное множество частично объясняется поздним объединением этой южно-европейской страны. Действительно, только в 1881 году Италия была объединена.

Superprof предлагает вам восхитительный кулинарный тур по Италии : от Ломбардии до региона Рима через Сицилию и Венето вы узнаете все о итальянские рецепты специфичные для каждого региона .

Andiamo!

Emilie

Попробуйте, 1-й курс предлагается!

Томас

Попробуйте, 1-й курс предлагается!

Ричард

Попробуйте, 1-й курс предлагается!

Нужен учитель кулинарии?

Попробуйте, 1-й курс предлагается!

Откройте для себя учителей

Кулинарные блюда северо-западной Италии

Расположенный между горами, морем, озерами, холмами и долинами, северо-западная Италия является культурно богатым регионом.

И кулинария - это тоже часть культуры, вы это знаете: как только вы открываете новую страну или регион, первое открытие, как правило, вкусно!

Вот итальянская кухня из северо-западной Италии, для тех, кто хочет путешествовать со своими вкусовыми рецепторами.

Готовим в долине Аоста

Долина Аоста - горный регион (все же, Альпы!), Расположенный на границе Швейцарии и Франции.
И это не потому, что она самый маленький итальянский регион, что у нее не так много Итальянские кулинарные блюда предложить нам.

Чтобы согреться в долине Аоста, мы едим сыр!

Кто говорит, что гора говорит "последовательно", что подразумевает много сыров, колбас и других итальянских блюд, которые могут бороться с простудой:

• Полента,
• Сухая ветчина,
• Карбонада, мясо быка, приготовленное с красным вином (в регионе также производится 23 вина!),

Готовим в Лигурии

Холмы, горы, но особенно на краю моря: итальянский регион Лигурия , столицей которого является Генуя, также называют «Итальянская Ривьера».

Любители пенне, спагетти, пенне и других итальянских макарон могут поблагодарить генуэзский регион: именно здесь родился знаменитый песто, вкусный соус из базилика и кедровых орехов.

Регион также приносит много овощей, рыбы, средиземноморской кухни по преимуществу:

• Оливковое масло из Лигурии известно во всем мире,
• Фаршированные макароны, как панзотти,
• Вина Чинкве-Терре.

Готовить в Ломбардии

Как говорить о Ломбардии, не упоминая рис? Это кажется невозможным!
Действительно, именно отсюда, в этом регионе, столицей которого является Милан, большая часть итальянского риса .

Итальянская кухня многим обязана этому региону:

• Миланский ризотто с добавлением шафрана, который придает ему желтый цвет,
• Знаменитая Панетонна,
• Брезаола и Панчетта, ссылки на итальянские колбасы ,
• Очень известный сыр горгонзола,
• Оссо Букко, одна из звезд итальянских блюд ,
• Эскалоп из телятины с миланцами,
• Амаретто миндальный ликер.

Кухня в Пьемонте

Если вас интересует происхождение названия этого региона северной Италии , вам не нужно далеко смотреть: он расположен у подножия горы, отсюда и его название.

Как и Ломбардия, Пьемонт является районом по производству риса , но имеет и другие особенности:

• Гриссини, которое вы, вероятно, уже попробовали во время аперитива,
• Белый трюфель,

Чтобы немного вернуться во Францию ​​и попытаться выучить рецепты трансальпийских мы предлагаем вам следовать кулинарный класс Париж или кулинарный класс Лион !

Кулинарные блюда Северо-Восточной Италии

Расположенная частично на Адриатическом море, кухня северо-восточной части Италии имеет морские вкусы: и не венецианские блюда говорят нам обратное!

Кухня в Венето

Конечно, Венето славится карнавалом в Венеции. Город Казанова также является столицей региона.

Знаете ли вы, что карпаччо родился в Венецианском баре Гарри?

В регионе также есть некоторые из самых известных блюд итальянской кухни :

• Ризотто с чернилами каракатицы (al nero di seppia),
• Ньокки,
• Карпаччо из говядины, рожденное в Венеции,
• Pasta e fagioli, паста и белая фасоль,
• Знаменитое просекко, игристое итальянское белое вино.

Готовим в Эмилии-Романье

В Эмилии-Романье столицей которой является Болонья, колбасой является королева тарелок:

• Вкусная прошутто ди Парма,
• Мортаделла,
• Коппа ...

Но колбасные изделия не пробуются в одиночку, и в дополнение к этому мы также находим:

• The parmigianno regiano , grana padano ,
• Фаршированные макароны типа капеллетти
• Спагетти с Болоньезе,
• Лазаньи,
• Бальзамический уксус,
• Ламбруско , красное итальянское вино, которое тоже игристое.

Чтобы узнать эти рецепты, почему бы не взять кулинарный класс Тулуза для жителей юго-запада Франции?

Кухня в Трентино-Альто-Адидже

Несмотря на вкус, итальянская кухня региона Трентино-Альто-Адидже не вышла за пределы Италии, за исключением знаменитой копченой ветчины Спек .

Этот регион на границе с Австрией производит много фруктов и овощей, а также очень хороший мед и претендует на рецепт приготовления поленты .

Кулинарные блюда Центральной Италии

Тоскана, Рим, Пиза: культурные и географические богатства центральной Италии способны соблазнить иностранцев своим удивительным разнообразием.

Учиться абсолютно в кулинарный урок !

В дополнение к самым красивым пейзажам в Италии, Тоскана является одним из лучших оливковых масел!

Кулинарные деликатесы также знали, как навязываться в ландшафте мировая гастрономия !

Кухня в Тоскане

Тоскана, известная своими холмистыми пейзажами с бесчисленными оливковыми деревьями, логично, славится своим типичным оливковым маслом .

Но кухня в Тоскане также сияет для:

• Шафран и трюфель,
• Печенье,
• Овечий сыр пекорино

Готовить в маршах

Расположенный на Адриатическом море, регион Марке в основном известен своими домашними макаронами .

Итальянская паста, которую вы пируете? Здесь вы найдете вкусные сорта макарон, а также тортелли и другие фаршированные макароны.

Готовить в Абруццо

В Абруццо мастерами являются сыр и мясное ассорти. Как и рыба!

Эта двойственность объясняется географическим положением этого региона центральной Италии , которому повезло иметь море и горы.

Те, кто живет в Абруццо, например, едят сыр пекорино , копченую рикотту, вкусные рыбные супы, анчоусы и много морепродуктов .

Готовить в Лацио

в столица Италии Производится самая известная моцарелла из буйволиного молока.

Моцарелла, наверное, звезда итальянской кухни!

Рецепт самого популярного в мире макаронного блюда, макароны карбонара , прибывает из Рима, а также:

• Римские ньокки,
• равиоли
• Пенне с arrabiata на основе оливкового масла, чили и, конечно, помидоры.

Кухня в Умбрии

Итальянцы, которые живут в Умбрии, не имеют выхода к морю, но утешают себя своими озерами, богатыми форелью и карпом.

Другие блюда сияют своими вкусами:

• Черный трюфель ,
• Поросенок порчетта,
• Линзы,
• Оливковая паста встречается во многих закусках.

Кулинарные блюда Южной Италии

На юге Италии, между роскошным Адриатическим морем и прекрасным Средиземным морем, есть что предложить. Но будьте уверены: не нужно идти туда, чтобы открыть кулинарные традиции.

Настоящая итальянская пицца родилась на юге Италии!

Действительно, итальянские деликатесы из южных регионов очень хороши, чтобы добраться до наших продуктовых магазинов и итальянских ресторанов.

Готовить в Кампании

Вы можете поблагодарить Кампанию и, в частности, ее столицу, Неаполь, за то, что она является источником блюда, которое можно найти во всем мире: пицца .

Действительно, неаполитанская пицца родилась в Неаполе, но это не единственная специальность, которая пересекла границы Италии:

• Маскарпоне с буйволиным молоком,
• Лучший помидор из Италии, как Сан-Марцано,
• Лимончелло,
• Ром Баба.

Кухня в Апулии

Регион Апулия расположен на юге Италии , в пятке ботинка. Здесь производится много оливкового масла, а также пшеницы, что позволяет производить итальянские кустарные макароны .

Эта солнечная часть Италии известна своими сочными кулинарными блюдами:

• Буррата моцарелла,
• Макаронные изделия Orrechiete,
• Дым Скарморза

Готовим в Калабрии и Базиликате

Эти два региона на юге Италии расположены между морем и горами.

Их кулинарные традиции представляют собой вкусную смесь того, что готовят в Италии : бобы, баклажаны, перец, но, конечно, много сыра.

В Калабрии рыба занимает хорошее место на тарелках: анчоусы, сардины, а также тунец готовятся в течение нескольких поколений.

Кулинарные блюда на Сардинии и Сицилии

Эти два итальянских острова являются двумя самостоятельными регионами. Поэтому они имеют четко определенную идентичность и особенности, которые они знают, как требовать.

Кухня на Сардинии

Традиционная кухня на Сардинии славится своим довольно земным вдохновением, несмотря на средиземноморское побережье!

Поэтому мы едим много мяса со специями, а также много сыров:

• рикотта
• Пекорино
• Fiore.

Готовить на Сицилии

Остров Сицилия , расположенный в самом сердце Средиземного моря, с каждым годом соблазняет все больше туристов, которые не стесняются попробовать многие сицилийские блюда.

И мы их понимаем: богатая, разнообразная, средиземноморская, сицилийская кухня вызывает восхищение у любителей вкуса:

• Паста с баклажанами и рикоттой,
• Капоната, которая выглядит как наша рататуй,
• Аранчини , рисовые шарики, которые смакуют как стартер,
• Сухофрукты,
• Паста с лесным орехом песто.

Отныне, во время следующей трапезы в итальянском ресторане во Франции или Италии, вы можете легко произвести впечатление на своего соседа, не узнавая о происхождении итальянских продуктов, которые вы попробуете.

Также откройте для себя все эти рецепты на западе Франции, в кулинарный класс Нант !

Emilie

Бесплатно, без посредников и рядом с вами 👌

Томас

Бесплатно, без посредников и рядом с вами 👌

Ричард

Бесплатно, без посредников и рядом с вами 👌

Что делать, если вы проводите уроки кулинарии?

Бесплатно, без посредников и рядом с вами 👌

Проводить занятия

Софи

Веб-редактор увлечен словами, кто любит учиться, открывать, путешествовать, жить. А также пью кофе.

Наши читатели ценят эту статью
Дала ли эта статья информацию, которую вы искали?

Похожие

Комментарии