Болгарские вина

Страна расположена на той же географической высоте, что и центральная Италия и Лангедок, со многими различными средами обитания, отличающимися не только богатством почвы, рельефом местности, близостью к Черному морю или Балканам, но и двумя климатическими условиями - континентальным на севере и более мягким со средиземноморским влиянием на юге. Страна с богатой винодельческой историей и великими винными традициями. К сожалению, их вина так редко доступны в Польше. Я не пишу здесь, конечно, о некачественных продуктах, которые наводнили польский рынок в 80-х и 90-х годах, а о высококачественных продуктах, которые спокойно конкурируют с конкурентами Западной Европы. Речь о Болгарии.

До Второй мировой войны виноградарство в Болгарии достигало 200 000 га! После войны, или, точнее, после социалистической революции 1944 года, производство вина в стране было монополизировано, консолидировано и превращено в ориентированную на государство промышленность, а 90% экспорта направлялось в братские страны, главным образом в Советский Союз.

После падения режима виноградарство и виноделие сильно изменились. Промышленность была освобождена от государственной монополии с последующей приватизацией винодельческих и винных заводов в стране. Трансформация продолжалась до 21-го века, когда были начаты программы поддержки сельского хозяйства, среди прочего развитие сельской местности. Западным инвесторам было рекомендовано начать реализацию винных проектов в Болгарии. В то же время многие молодые амбициозные болгарские виноделы начали свое приключение с вина. Они положили начало «новой волне» малых и средних винных погребов.

В статье вы найдете рекомендации нескольких вин "новой волны". Вы не будете разочарованы!

IVO VARBANOV VIOGNIER / TAMIANKA 2013
Все вина из рук Варбановой, они могут произвести наэлектризованное впечатление и не только из-за длинных бочек. Это белое вино состоит из Viognier (70%) и Tamianka, что означает Muscata Blanc и Petits Grains. Вионье созревал 9 месяцев в бочке, Тамянка не уточняется. Оба штамма известны своей ароматичностью и хорошо работают вместе. Баррель Viognier демонстрирует ароматы жирного, тушеного персика, воска и эфирного апельсина. Тамянка, в свою очередь, акцентирует цветы липы, меда и корня. Губы сложные, всеобъемлющие, сохраняя при этом полную элегантность с поцарапанной кислотностью. Вкус сочетается со спелым яблоком, грушей, белыми персиками, апельсинами и оранжевыми цветами. Очень хорошо Для любителей структурных и довольно ароматных вин.

ЦЕНА: около 120,00

РОССИДИ ОРАНЖЕВ 2015
Новая волна болгарского виноградарства очень сильно поражает современными тенденциями. Вот пример! Вино апельсиновое Шардоне (мацерация с кожурой), которое ферментируется на диких дрожжах в течение 30 дней и созревает на осадке еще 3 месяца. Это нефильтрованный и невыясненный. Нос ориентирован на уплотненные дикие яблоки, копченую сычужку, но есть ароматы апельсиновой цедры и ледяного сидра. Губы молодые и удивительно кислые для апельсинового вина. Умеренная структура подчеркнута тонким танином. Вкус подтверждается ароматами, особенно в случае диких яблок и кожных акцентов. Закончи немного греть. Очень хорошо В категории апельсиновых вин - вина среднего веса - идеально подходит для начинающих, которые хотят узнать об этом стиле вина.

ЦЕНА: около 135,00

БОРОВИЦА ГАМЗА 2014
Архетип штамма Гамза, или Кадарки. Лучшее, что я когда-либо пил. Единственный, кто может ему соответствовать, - это Хейман Кадарка, описанный недавно в отчете с семинаров «Виллани и Сексард». Borovitz - известный производитель из северной Болгарии (другие вина из этой статьи - с юга), специализирующийся на производстве бутиков. Нос деревенский, умеренно интенсивный. В аромате вы найдете обходной путь, розмарин, шалфей, клубнику и почву. Через некоторое время появляется дикая вишня и корочка хлеба. Губы живые, приятно кислые и нетрадиционные. Вкус очаровывает грубой кислотой дикой вишни, сушеными и свежими травами, зеленым чаем и миндалем. Легкий, но электрический. Изысканный в своем классе! К сожалению, это не доступно в Польше.

ОРБЕЛУС ГЕТИКА 2013
Мульти-привитое вино из долины Струма на юго-западе Болгарии. Создано из Каберне Совиньон, Мерло, Сира и местного сорта Мельник. Полгода он созревал в бочках, а затем потребовалось несколько лет, чтобы созреть в бутылке. Это ему помогло. Вино обладает умеренно интенсивным, хотя и отвратительным носом. Аромат содержит спелые сливы, черешню, немного черной смородины, а также рябину и сладкие пряные. Круглые губы, со спелыми танинами и подавленной кислотностью. Типичным ароматом Каберне является черная смородина, зеленый перец, копченый перец, но влияние других сортов также ясно - черешня (Мерло) и перец на послевкусие (Сира). Вино устроено, но в нем есть немного хищности. Очень хорошо

ЦЕНА: около 100,00

ИВО ВАРБАНОВ СИРА 2011
Винный баран. Буря все. Прежде всего, мнение о том, что три года бочки уничтожат вино. Не Варбанова. Нос интенсивный, проявляется множеством вторичных и третичных ароматов. В аромате копченая слива, шоколад, корень, а также много летучей кислотности, акценты брикета и асфальта. Густые и многопоточные губы. Танин и кислотность повышены, но они уравновешивают. Алкоголь высокий, но зрелость сливы, темной вишни и шоколадной сладости скрывают его нежно. Вино жирное и пряное. Очень хорошо

ЦЕНА: около 130.00

В дополнение к вышеупомянутым винам стоит отметить вино Villa Yustina - особенно красные, где бордоская смесь смягчается Пино Нуар и белые на Шардоне и Совиньон Блан. Оба вина мягкие, вкусные, сочные и по хорошей цене (около 48,00).

Импортер вина Крако медленные вина из Кракова. Указанные цены являются приблизительными розничными ценами при перераспределении. Стоит дешевле в магазине в Липовой в Кракове;)

MACIEJ SOKOŁOWSKI

Похожие