23.08.2018
Топинамбур не слишком известен, но некоторые его свойства заставляют активнее изучать это многолетнее клубненосное растение. Благодаря форме и свойствам его клубней топинамбур нередко называют «земляной грушей», «волжской репой», или «иерусалимским артишоком». Полезные свойства этого необыкновенного дара природы достойны особого внимания.
Лечебные свойства топинамбура исходят из его невероятно богатого состава. Например, было обнаружено, что содержание железа в нем существенно превосходит более привычные источники - морковь, репу, свеклу и практически все остальные овощи. Поэтому регулярное употребление топинамбура в пищу с лихвой восполнит суточную норму употребления этого микроэлемента.
Впрочем, не одним лишь железом богат топинамбур. В его состав также входят: магний, калий, натрий, кремний, кальций, фтор и хром.
Кроме того, топинамбур известен своим высоким содержанием клетчатки, пектина, органических кислот, белков, а также незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются организмом человека и для здорового функционирования всех систем организма обязательно должны поступать с пищей. Кроме того, это прекрасный природный источник инулина.Топинамбур привлекает также и своим витаминным составом: В1, В2, В6, С, РР и каротиноиды содержатся в нем в весьма крупных количествах. Например, каротина в составе клубней 60-70 мг на килограмм.
После такого краткого обзора всех богатств этого растения, вряд ли останется вопрос о том, полезен ли топинамбур. Он действительно обладает полным набором веществ, которые позволяют ему быть полезным для человека.
Польза топинамбура касается самых разных групп людей, а в рационе некоторых он и вовсе должен стать частым блюдом. К счастью, это не будет сложным, поскольку его клубни обладают приятным необычным вкусом.
Прежде всего, топинамбур – это «домашний доктор» для всех людей, которые страдают сахарным диабетом. Регулярное употребление богатого инулином топинамбура позволяет снизить уровень сахара в крови и поддерживать его на должном уровне. Было обнаружено, что у людей, которые регулярно употребляют в пищу топинамбур, зрение сохраняется намного дольше. Поэтому всем, кто проводит много времени за компьютером или книгами, важно постоянно обогащать свой рацион этим целительным продуктом. Замечено, что 2-3 разовое употребление топинамбура в неделю дает положительные результаты при атеросклерозе и гипертонии, облегчает симптомы и даже врачует сами болезни. Благодаря своему составу, топинамбур показан при ишемической болезни сердца, анемии и тахикардии. Впрочем, для профилактики болезней сердечнососудистой системы его стоит употреблять еще до развития болезней. Топинамбур является одним из самых полезных продуктов при подагре, мочекаменной болезни и цистите. При этом важно употреблять его систематически, а не пытаться вылечиться им, приняв его единожды, как таблетку.
При проблемах с лишним весом, даже в самых критических его формах, таких как ожирение, регулярнее употребление топинамбура способно усилить обмен веществ и поспособствовать нормализации веса.
При хронической усталости, стрессах и общем упадке сил топинамбур действует как легкий энергетик и способствует повышению тонуса.
Немаловажным фактом является и то, что наличие топинамбура в рационе эффективно борется с отложением солей, которые зашлаковывают организм.
Полезные свойства топинамбура позволяют рекомендовать его в качестве отличного профилактического и даже лечебного продукта.
en
ua